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              项目进展
              “川粮油加工关键技术及产品开发”项目组深入合作单位开展工作
              “川粮油加工关键技术及产品开发”项目组深入合作单位开展工作
              我院承担建设的伊力特总部项目开工建设
              我院承担建设的伊力特总部项目开工建设
              2月27日,伊力特召开总部酿酒基地及配套设施技改项目对接会。宏远建设集团有限公司、伊犁戍强项目管理有限责任公司参加会议。该项目由我院酿酒研究院承担设计。 ? ? 会上,伊力特公司党委书记、董事长陈智指出,伊力特总部酿酒及配套设施技改项目是伊力特生态产业园的重点项目,是伊力特公司走向全国,完成从三线品牌向二线品牌跨越,实现产业兴师,繁荣经济的重大建设项目。 ? ? 伊力特总部酿酒及配套设施技改项目占地面积350多亩,固定资产总投资4.9亿元,按照“生态、绿色、科技、创新”概念规划设计,集白酒酿造、贮存、勾调、包装等功能于一体。3月1日该项目正式开工建设。(参考:中国食品报网http://sc.cnfood.cn/n/2019/0304/57913.html?from=singlemessage)
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              2月27日,伊力特召开总部酿酒基地及配套设施技改项目对接会。宏远建设集团有限公司、伊犁戍强项目管理有限责任公司参加会议。该项目由我院酿酒研究院承担设计。 ? ? 会上,伊力特公司党委书记、董事长陈智指出,伊力特总部酿酒及配套设施技改项目是伊力特生态产业园的重点项目,是伊力特公司走向全国,完成从三线品牌向二线品牌跨越,实现产业兴师,繁荣经济的重大建设项目。 ? ? 伊力特总部酿酒及配套设施技改项目占地面积350多亩,固定资产总投资4.9亿元,按照“生态、绿色、科技、创新”概念规划设计,集白酒酿造、贮存、勾调、包装等功能于一体。3月1日该项目正式开工建设。(参考:中国食品报网http://sc.cnfood.cn/n/2019/0304/57913.html?from=singlemessage)
              泸州老窖酿酒工程技改项目进度汇报会在泸州顺利举行
              泸州老窖酿酒工程技改项目进度汇报会在泸州顺利举行
              2017年4月26日,泸州老窖酿酒工程技改项目进度汇报会在酒城泸州顺利举行。四川省泸州市委常委、中国白酒金三角酒业园区党工委书记鞠丽,泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼,泸州老窖公司、酒业园区相关负责人及项目参与单位代表出席了此次会议。 ?泸州老窖酿酒工程技改项目由我院设计团队负责整体工艺设计,会上设计团队汇报了项目的工艺总平面方案和部分建筑单体工艺方案,得到了全体参会代表的一致认可。该技改项目一方面通过曲药生产、原酒酿造、陈酿老熟等生产系统设施的建设,进一步提高原酒优级品率,优化产业结构;另一方面通过生产环节自动化、信息化的升级,稳定产品质量、提高生产效率、保障食品安全。项目建设地位于中国白酒金三角酒业园区,占地3000余亩,总投资超过70亿元,全部建成后将形成年产优质浓香型原酒10万吨、曲药10万吨和储酒30万吨的能力。 我院作为中国白酒行业知名的工程设计单位,近年来先后承担了“泸州老窖股份有限公司酿造固液副产物资源化利用及减排工程”、“泸州老窖罗汉酿酒基地输酒管网改造”、“江苏洋河酒厂股份有限公司制曲基地工程”、“泸州郎酒浓香酿酒基地”等重大工程设计项目,并得到了项目业主的高度认可。泸州老窖酿酒工程技改项目是我院与泸州老窖公司的又一次深度合作,在后续的项目实施过程中,我院一定会全力做好项目的工艺设计工作,保证工艺方案的科学性、先进性和合理性,有效推动项目的建设工作。 ? ??? 汇报会现场???????????????????????????????????????????? 我院设计团队现场汇报
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              2017年4月26日,泸州老窖酿酒工程技改项目进度汇报会在酒城泸州顺利举行。四川省泸州市委常委、中国白酒金三角酒业园区党工委书记鞠丽,泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼,泸州老窖公司、酒业园区相关负责人及项目参与单位代表出席了此次会议。 ?泸州老窖酿酒工程技改项目由我院设计团队负责整体工艺设计,会上设计团队汇报了项目的工艺总平面方案和部分建筑单体工艺方案,得到了全体参会代表的一致认可。该技改项目一方面通过曲药生产、原酒酿造、陈酿老熟等生产系统设施的建设,进一步提高原酒优级品率,优化产业结构;另一方面通过生产环节自动化、信息化的升级,稳定产品质量、提高生产效率、保障食品安全。项目建设地位于中国白酒金三角酒业园区,占地3000余亩,总投资超过70亿元,全部建成后将形成年产优质浓香型原酒10万吨、曲药10万吨和储酒30万吨的能力。 我院作为中国白酒行业知名的工程设计单位,近年来先后承担了“泸州老窖股份有限公司酿造固液副产物资源化利用及减排工程”、“泸州老窖罗汉酿酒基地输酒管网改造”、“江苏洋河酒厂股份有限公司制曲基地工程”、“泸州郎酒浓香酿酒基地”等重大工程设计项目,并得到了项目业主的高度认可。泸州老窖酿酒工程技改项目是我院与泸州老窖公司的又一次深度合作,在后续的项目实施过程中,我院一定会全力做好项目的工艺设计工作,保证工艺方案的科学性、先进性和合理性,有效推动项目的建设工作。 ? ??? 汇报会现场???????????????????????????????????????????? 我院设计团队现场汇报
              “四川食品工业品牌和标准建设研究”项目顺利通过评审
              “四川食品工业品牌和标准建设研究”项目顺利通过评审
              4月7日下午,由我院承担的“四川食品工业品牌和标准建设研究”项目评审会在四川省发改委召开。
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              4月7日下午,由我院承担的“四川食品工业品牌和标准建设研究”项目评审会在四川省发改委召开。
              “特色发酵果酒关键技术研究”项目
              “特色发酵果酒关键技术研究”项目
              2015年12月25日,四川省科技厅组织专家对四川省食品发酵工业研究设计院承担的“特色发酵果酒关键技术研究”项目进行了验收。验收专家组认真审查了有关资料,形成如下意见:1、项目组提供的资料齐全、翔实,数据可靠,符合验收要求。2、项目筛选出两株符合优良柑橘果酒酵母的标准的菌株,并对筛选出的优势菌进行分子生物学鉴定。3、项目以柑橘、猕猴桃、枇杷、大樱桃、草莓等特色水果为原料,优化了发酵工艺,并对柑橘果酒进行稳定性和香味成分进行研究。研究成果工艺技术成熟稳定,在多家企业成功推广应用,能有效提高企业生产效率和效益。4、项目组编写了特色果酒生产技术资料,编写了5篇特色果酒技术标准。申请国家专利1个,发表论文1篇。5、项目经费收支有专账,管理规范,经费使用基本合理。项目圆满完成了计划任务书规定的研究任务,经费使用基本合理,验收专家组一致同意通过验收。
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              2015年12月25日,四川省科技厅组织专家对四川省食品发酵工业研究设计院承担的“特色发酵果酒关键技术研究”项目进行了验收。验收专家组认真审查了有关资料,形成如下意见:1、项目组提供的资料齐全、翔实,数据可靠,符合验收要求。2、项目筛选出两株符合优良柑橘果酒酵母的标准的菌株,并对筛选出的优势菌进行分子生物学鉴定。3、项目以柑橘、猕猴桃、枇杷、大樱桃、草莓等特色水果为原料,优化了发酵工艺,并对柑橘果酒进行稳定性和香味成分进行研究。研究成果工艺技术成熟稳定,在多家企业成功推广应用,能有效提高企业生产效率和效益。4、项目组编写了特色果酒生产技术资料,编写了5篇特色果酒技术标准。申请国家专利1个,发表论文1篇。5、项目经费收支有专账,管理规范,经费使用基本合理。项目圆满完成了计划任务书规定的研究任务,经费使用基本合理,验收专家组一致同意通过验收。
              利用现代生物技术提升酿酒副产物的循环利用价值项目
              利用现代生物技术提升酿酒副产物的循环利用价值项目
              2015年12月10日,四川省科学技术厅在成都组织专家对四川省食品发酵工业研究设计院承担的四川省科技计划项目“利用现代生物技术提升酿酒副产物的循环利用价值”(计划编号2013GZ0144)进行验收。专家组审查了相关资料,听取了项目组的汇报。经质询和讨论,形成如下验收意见:1、课题组提供资料齐全,符合验收要求。2、课题组利用现代生物技术进行“白酒丢糟预处理技术”、“白酒丢糟多酶菌体蛋白饲料技术”以及“丢糟燃料生产工艺的研究”,形成了一套较为完整的白酒丢糟循环利用关键技术。解决了丢糟运输难、存放难、易污染的问题,为企业节省费用,降低生产成本且易被企业所接受,在应用中明显增加了企业的经济效益。3、该项目各项技术指标、功能指标达到了计划任务书的要求,项目申请发明专利1件,发表论文1篇,待发表1篇。4、该项目经费使用基本合理。综上所述,验收专家组一致同意通过验收。
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              2015年12月10日,四川省科学技术厅在成都组织专家对四川省食品发酵工业研究设计院承担的四川省科技计划项目“利用现代生物技术提升酿酒副产物的循环利用价值”(计划编号2013GZ0144)进行验收。专家组审查了相关资料,听取了项目组的汇报。经质询和讨论,形成如下验收意见:1、课题组提供资料齐全,符合验收要求。2、课题组利用现代生物技术进行“白酒丢糟预处理技术”、“白酒丢糟多酶菌体蛋白饲料技术”以及“丢糟燃料生产工艺的研究”,形成了一套较为完整的白酒丢糟循环利用关键技术。解决了丢糟运输难、存放难、易污染的问题,为企业节省费用,降低生产成本且易被企业所接受,在应用中明显增加了企业的经济效益。3、该项目各项技术指标、功能指标达到了计划任务书的要求,项目申请发明专利1件,发表论文1篇,待发表1篇。4、该项目经费使用基本合理。综上所述,验收专家组一致同意通过验收。
              自动自控乳酸菌泡菜加工关键设备示范项目进展
              自动自控乳酸菌泡菜加工关键设备示范项目进展
              由四川省食品发酵工业研究设计院、四川吉香居食品有限公司、四川东坡中国泡菜产业技术研究院共同承担的“自动自控乳酸菌泡菜加工关键设备集成及示范”项目,经过有关单位的共同努力,研究开发的“自动自控直投乳酸菌泡菜(20000t/a)加工示范线”主体设备2014年11月运抵四川吉香居食品有限公司直投式乳酸菌车间,目前已经进入收尾安装阶段,月底将进行试机运行。本项目主要进行直投乳酸菌配套发酵工艺及参数研究、自动进出料系统的开发、专用泡菜发酵罐的研制、发酵罐配套系统的开发、泡菜发酵自控系统的研究及应用、HACCP全程研究应用等等的开发,车间按照食品企业卫生规范进行建设。
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              由四川省食品发酵工业研究设计院、四川吉香居食品有限公司、四川东坡中国泡菜产业技术研究院共同承担的“自动自控乳酸菌泡菜加工关键设备集成及示范”项目,经过有关单位的共同努力,研究开发的“自动自控直投乳酸菌泡菜(20000t/a)加工示范线”主体设备2014年11月运抵四川吉香居食品有限公司直投式乳酸菌车间,目前已经进入收尾安装阶段,月底将进行试机运行。本项目主要进行直投乳酸菌配套发酵工艺及参数研究、自动进出料系统的开发、专用泡菜发酵罐的研制、发酵罐配套系统的开发、泡菜发酵自控系统的研究及应用、HACCP全程研究应用等等的开发,车间按照食品企业卫生规范进行建设。
              泡菜生产节水减排技术集成研究及应用
              泡菜生产节水减排技术集成研究及应用
              由四川省食品发酵工业研究设计院、四川东坡中国泡菜产业技术研究院、四川省吉香居食品有限公司联合完成的“泡菜现代生产高效节水(减排)技术集成研究及应用”项目,2013年9月3日在眉山省科技厅组织进行了科技成果鉴定会。该项科技成果技术先进,实用性强,整体技术达到国内领先水平,经济、生态和社会效益明显,为泡菜产业发展中耗水量高和废水处理等做出了积极的探索与实践。该项科技成果率先设计并实施了泡菜加工水闭路循环工艺,通过对加工用水、排水进行跟踪检测分析,研究开发出蔬菜净菜处理、低盐高酸盐渍、脱盐节水新工艺,改变了传统泡菜生产耗水量高和废水处理、排放困难的状况,在带来经济效益的同时,避免了资源的浪费和环境的污染,为泡菜现代清洁化生产奠定了坚实的基础。
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              由四川省食品发酵工业研究设计院、四川东坡中国泡菜产业技术研究院、四川省吉香居食品有限公司联合完成的“泡菜现代生产高效节水(减排)技术集成研究及应用”项目,2013年9月3日在眉山省科技厅组织进行了科技成果鉴定会。该项科技成果技术先进,实用性强,整体技术达到国内领先水平,经济、生态和社会效益明显,为泡菜产业发展中耗水量高和废水处理等做出了积极的探索与实践。该项科技成果率先设计并实施了泡菜加工水闭路循环工艺,通过对加工用水、排水进行跟踪检测分析,研究开发出蔬菜净菜处理、低盐高酸盐渍、脱盐节水新工艺,改变了传统泡菜生产耗水量高和废水处理、排放困难的状况,在带来经济效益的同时,避免了资源的浪费和环境的污染,为泡菜现代清洁化生产奠定了坚实的基础。
              耐低温乳酸菌的筛选及应用
              耐低温乳酸菌的筛选及应用
              泡菜保质保鲜研究及新产品开发
              泡菜保质保鲜研究及新产品开发
              “泡菜团队”专家在“十一.五”泡菜产业链项目基础上,按照“十二.五”国省泡菜(课题)项目的任务,继续开展泡菜保质保鲜研究及新产品的开发。以(直投乳酸菌发酵)“素什锦泡菜”为研究对象,对比了贮藏环境条件对泡菜色泽带来的影响(见下图)。同时初步开展了(直投乳酸菌发酵)“肉菜泡菜”及山西“枸杞菜”新产品的开发。
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              “泡菜团队”专家在“十一.五”泡菜产业链项目基础上,按照“十二.五”国省泡菜(课题)项目的任务,继续开展泡菜保质保鲜研究及新产品的开发。以(直投乳酸菌发酵)“素什锦泡菜”为研究对象,对比了贮藏环境条件对泡菜色泽带来的影响(见下图)。同时初步开展了(直投乳酸菌发酵)“肉菜泡菜”及山西“枸杞菜”新产品的开发。
              酿酒研究院项目进展汇总
              酿酒研究院项目进展汇总
              特色发酵果酒关键技术研究
              特色发酵果酒关键技术研究
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